كروان عبد الهادي الشرجبي
"آداب المؤاكلة"
تحتل كتب الطبخ والنفخ زوايا مهمة في معظم المكتبات العربية وهي تشهد إقبالاً مستمراً من القراء على مدى الأيام وخاصة من الجنس اللطيف وتمتاز عن غيرها بأناقتها وألوانها وأغلفتها وورقها الفاخر وهي في هذه تشبه الموسوعات الفنية أو الكتب الأنيقة التي تتناول شؤون التحف والمجوهرات والحيوانات والورود.
وتعد هذه الكتب مراجع أساسية لا تستغني عنها أي امرأة أو عروس تحاول تطبيق مبدأ "المعدة أقصر طريق إلى قلب الرجل" وانتقلت هذه الظاهرة إلى التليفزيون وأصبح ركن المطبخ أو سفره دايمة، وبالهناء والشفاء برنامجاً لا تستغني عنه أي محطة تبحث عن مشاهدين ومشاهدات، إن تعليم الطبخ كان أحد أركان المواد التحريرية في أي مجلة نسائية "قديماً" والآن أصبح ركناً أساسياً في أغلب المجلات العامة وانتقلت عدواها إلى بعض المجلات السياسية التي تناقش قضايا الرحب والسلام.
ومن كثرة ما قرأنا وما سوف نقرأ عن كتب الطبخ والمطبخ أحببنا أن نغير إذ اخترنا لكم كتاباً عن آداب المؤاكلة" الذي ألفه "الشيخ بدر الدين محمد العامري الدمشقي" ويتضمن الكتاب وصفاً لحالات الآكلين وسلوكهم أمام الطعام، وقد أخذنا بعضاً من هذه الصفات لنستعرضها عليكم علها تنال رضاكم من هذه الصفات.
الزاحف هو الذي إذا قدم الطعام زحف إلى المائدة قبل الجماعة.
المجوع: هو الذي يتعمد إطالة انتظار مدعويه قبل مجيء الطعام .
"المتثاقل" هو الذي يدعى إلى وليمة ويوافق على الحضور ثم يتأخر في القدوم.
والمدمع: هو الذي يتناول الطعام الساخن من دون انتظار حتى يبرد.
والمبلع: هو الذي لا يمضغ الأكل قبل البلع.
والمبقبع: هو الذي يتكلم وفمه مليء بالطعام.
المفرقع: هو الذي لا يضم شفتيه عند المضغ فيسمع الحاضرون أصواتاً منفرة ويتناثر الطعام من فمه.
والرفاع: هو الذي يدخل أصابعه مع اللقمة ثم يرفعها ويدفعها بسبابته لتستقر جيداً.
واللطاع: هو الذي يلحس أصابعه قبل أن يفرغ من الأكل.
والمعطاشط: هو الذي يشرب الماء وفمه مملوء بالطعام.
والمعرض: هو الذي لا يمل من ذكر نواقص ما يقدم إليه من طعام.
والنفاخ: هو الذي ينفخ في الطعام حتى يبرد.
والممتد: هو الذي يمد ذارعه ليأكل من الطبق البعيد عنه.
الجراف: هو الذي يجرف الطعام من أمام الآخرين إلى جهته.
المدسم:- هو الذي يغمس الخبز في الدسم.
والمغثي:- هو الذي يقطر شاربه أو لحيته من قطرات الطعام لعدم ضبط يده عند وضعها في فمه.
والمقزز: هو الذي يتحدث على مائدة الطعام في موضوعات تشمئز منها نفوس الحاضرين.
والمستبد: هو الذي ينفرد بالملعقة الكبيرة أو المغرفة دون الآخرين.
والجميلي: هو الذي يمد رقبته إلى الأمام خلال الأكل خشية تساقط المرق على ملابسه.
والواثب: هو الذي يكثر من النهوض والحركة لتناول أطباق بعيده عنه حتى تكاد تسقط رعمته أو عمامته.
والمخرب: هو الذي يجهز على الطبق الكبير حتى لا يبقى منه إلا العظام.
المصاص: هو الذي يمص العظام حتى النخاع.
حاطب الليل: هو لا يهمه نوع الأكل ولا شكله ولا رائحته.
والمتطاول: هو الذي يتمعن النظر في ما بين يدي غيره.
المتلفت: هو الذي يتلفت طوال الوقت إلى الناحية التي يأتي منها الطعام.
والجائع: هو الذي يذهب إلى المطبخ بعد قراءة هذا المقال.
